Terrine poisson et légumes

Etape 1 /5

Faire cuire le saumon dans le panier vapeur avec 200ml d’eau

• 500g poisson sans arrêtés ni peau (ici saumon)

Etape 2 /5

Dans un cul de poule, écraser les baies roses, hacher l’herbe et mélanger tous les ingredients

• 200g légumes verts comme petits pois ou courgette émincée
• 1pincée Baies roses
• 2 Œufs
• 300ml Lait amande (ou crème)
• 1càs Herbes fraîche (ici coriandre)
• Sel poivre

Etape 3 /5

Lorsque le poisson est cuit, l’émietter et ajouter au reste de la préparation. Verser dans un moule à gâteau qui entre dans le panier vapeur. Filmer et placer dans le panier vapeur

Etape 4 /5

Ajouter 200ml d’eau et cuire en 2x30 minutes. Vérifier à mi-cuisson et adapter le temps

Etape 5 /5

Une fois cuit, sortir du panier vapeur, laisser refroidir dans le moule, évacuer l’éventuelle eau en trop. Je l’ai laissé au frigo 2h avant de servir, accompagné d’une salade !