Terrine de volaille

Etape 1 /7

mixer la dinde et l’ajouter à la farce

• 250 de farce pour légumes
• 100g de dinde

Etape 2 /7

mélanger avec l’oeuf, le cognac, les noisettes, le sel et le poivre

• 1 oeuf
• 2càs de cognac
• 1pincée de sel et de poivre
• 1 poignée de noisettes

Etape 3 /7

dans une terrine, couvrir le fond du mélange, couvrir avec 1 et demie tranche de poitrine, puis de nouveau du mélange et ainsi de suite, finir en mettant une demie tranche de poitrine sur la farce

• 5 tranches fines de poitrine fumée

Etape 4 /7

fermer la terrine puis la mettre dans la cuve avec 1 litre d’eau

Etape 5 /7

faire cuire 1h avec l’Extra Crips en mode manuel à 180 degrès

• Extra Crisp

Etape 6 /7

quand la cuisson est terminée, retirer le couvercle de la terrine et remettre en cuisson 15 minutes à l’Extra Crisp en mode grill

• Extra Crisp

Etape 7 /7

quand c’est terminé, sortir la terrine et l’ouvrir, laisser refroidir puis mettre au frais au moins 48h