Tartes aux pommes tradition

Etape 1 /10

Dans un petit bol, faire fondre le beurre 15 seconde 600w au micro-ondes et le laisser revenir à température ambiante.

• 100g de beurre

Etape 2 /10

Préchauffez votre four à 180°

Etape 3 /10

Mettre l'œuf et les jaunes dans le bol du robot. Ajouter le sucre et lancer le mode manuel 1 minute à la vitesse 6.

• 1 Oeuf
• 2 jaune d’oeuf
• 160g de sucre roux

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /10

Ajouter l’extrait de vanille et le zeste de citron. lancer le mode manuel 30 sec à la vitesse 6.

• 1càc d’extrait de vanille
• 1 zeste de citron râpé

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /10

Ajouter le beurre, le lait, la farine et la levure. Lancer le programme Pâte P2 pour 3:30min

• 120g de lait
• 75g de farine complète
• 1 sachet de levure chimique

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 6 /10

Peler les pommes, les épépiner, puis les découper en lamelles fines de 3 mm.

• 4 pommes jaunes

Etape 7 /10

Verser la préparation dans un moule à tarte graissé et fariné.

Etape 8 /10

Disposer joliment les pommes en quatre couches. Enfoncer les deux premières couches dans la pâte.

Etape 9 /10

Enfourner 50 minutes à 180° en chaleur tournante. Dés que les pommes sont brunis ou légèrement noircies stopper la cuisson.

Etape 10 /10

Avant de servir laisser tiédir