Tartelettes citron

Etape 1 /8

Mettre le sucre dans la cuve, mixer avec le bouchon et un torchon sur le bouchon

• 100g Sucre en poudre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /8

Ajouter le beurre en morceaux. Mixer. Relancer si jamais le beurre n est pas completement intégré.

• 150g Beurre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /8

Ajouter 1 oeuf, la farine et la poudre d amande. Mixer. Des que la pate commence a former une boule arreter le programme. (Il ne faut pas trop travailler la pate). Sortir la boule, filmer et mettre au frais minimum 15min. Laver la cuve.

• 250g Farine
• 1 Oeuf
• 100g Poudre amande

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /8

Prechauffer le four 180°C. Mettre le beurre en morceaux et le jus de citron dans la cuve munie du couteau pour petrir/concasser. Lancer le programme

• 2 Citrons(100ml de jus)
• 125g Beurre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /8

Ajouter le sucre et les oeufs. Mettre le batteur. Mixer.

• 120g Sucre
• 3 Oeufs

• Batteur

Etape 6 /8

Lancer le mode dessert 12 min, toujours avec le batteur.

• Batteur

Etape 7 /8

Sortir la pate, fariner copieusement le plan de travail, les mains et le rouleau a patisserie. Etaler, decouper des cercles et mettre dans les moules. Enfourner une dizaine de minutes (selon four et taille des moules). Sortir les fonds de tarte et mettre la crème citron dessus.

Etape 8 /8

Facultatif : on peut battre 1 oeuf en neige avec 50g de sucre, et decorer les tartelettes avec une poche a douille, et remettre au four qq minutes en mode grill. Mais utiliser un autre batteur car le resultat n est pas satisfaisant avec le companion pour 1 seul oeuf.