Tarte crumble citron griottes

Etape 1 /6

Déroulez la pâte et placez-la dans un moule à tarte de 24 cm préalablement graissé ou sur une grille perforée. Piquez le fond de tarte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la précuisson.

• 1 Pâte sablée

Etape 2 /6

Placez le moule dans l’appareil. Lancez la cuisson pour précuire la pâte. Vérifiez si la pâte ne gonfle pas et repiquez avec une fourchette si besoin.

Etape 3 /6

Étalez le lemon curd sur le fond de tarte. Disposez les griottes sur la couche de lemon curd.

• 250g Lemon curd
• 300g Griotte

Etape 4 /6

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre roux, le sel et le beurre froid. Travaillez le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse et sableuse.

• 100g Farine
• 50g Sucre roux en poudre
• 50g Beurre
• 1pincée Sel

Etape 5 /6

Répartissez le crumble sur les griottes. Lancez la cuisson.

Etape 6 /6

Surveillez la cuisson pour éviter que le crumble ne brûle et pour que la pâte cuise de manière uniforme. Une fois la tarte cuite, laissez-la refroidir avant de la démouler.