Tarte à l'orange meringuée

Etape 1 /6

Préparer la pâte sablée (recette appli moulinex)

Etape 2 /6

Faire la crème pâtissière Mettre dans le bol du robot 4 jaunes d'oeufs et 65g de sucre + le sachet de sucre vanillé Mettre en mode manuel 1min V6 avec le batteur

• 65g De sucre pour la crème pâtissière
• 1 Sachet de sucre vanillé
• 4 Jaunes d'oeufs

• Batteur

Etape 3 /6

Mettre les 15g de farine et les 15g de maïzena + les 33cl de lait Mettre en mode dessert V4 à 90° 15min Débarraser la crème dans un saladier, filmé au contact et réserver au frais 20min

• 15g De farine
• 15g De maïzena
• 33cl De lait

• Batteur

Etape 4 /6

Faire un sirop de sucre pour confir l'orange coupé en lamelles Mettre 1kg de sucre et 1L d'eau dans une casserole Une fois l'orange confite la débarraser sur une assiette

• 1kg De sucre pour le sirop
• 1 Orange pour la décoration
• 1l D'eau

Etape 5 /6

Faire la meringue Mettre dans le bol du robot le blanc d'oeufs avec les 40g de sucre Mettre en mode manuel 8min V7 à 40° avec le batteur

• 40g De sucre pour la meringue
• 1 Blancs d'oeufs

• Batteur

Etape 6 /6

Assemblée le tout Mettre la crème pâtissière à l'orange dans le fond de tarte, déposer par dessus la meringue à l'aide d'une poche à douille Dorer légèrement le dessus avec un chalumeau ou mettre au four jusqu'à coloration de la meringue Finir par déposer les tranches d'orange confite sur le dessus Bon appétit !

• 15g De farine
• 15g De maïzena
• 65g De sucre pour la crème pâtissière
• 40g De sucre pour la meringue
• 1kg De sucre pour le sirop
• 1 Sachet de sucre vanillé
• 33cl De lait
• 4 Jaunes d'oeufs
• 1 Blancs d'oeufs
• 10cl Jus d'orange
• 1 Orange pour la décoration
• 1l D'eau