Tapas de pois chiches

Etape 1 /5

Après avoir fait tremper 1 nuit les 200g de pois chiches, les égoutter, les placer dans le Cookeo, les couvrir d'eau et les faire cuire 40 min en mode sous pression.

• 200g Pois chiches secs (trempés une nuit

Etape 2 /5

Sortir les pois chiches et les égoutter. En mode "dorer", ajouter de l'huile dans la cuve et faire suer l'oignon, l'échalote et les 80 g de chorizo (le tout préalablement coupé en petits morceaux)

• 80g Chorizo
• Huile d'olive
• 1 Oignon
• 1 Échalotte

Etape 3 /5

Ajouter l'eau, la boîte de tomates en cubes, le cube bouillon, les olives (préalablement coupées en 4 +/-), le cumin, les épices pimentés

• 200g Pois chiches secs (trempés une nuit
• 400g Cubes de tomates pelées (1 boîte)
• 1càs Cumin en poudre ou ras le hanouth
• 1càs Épices de type mix de piment
• 1 Cube bouillon
• 80ml Eau

Etape 4 /5

Vérifier l'assaisonnement. Rectifier si nécessaire. Ajouter une poignée de coriandre hachée.

• Coriandre fraîche

Etape 5 /5

Manger avec de la baguette par exemple ou du pain libanais en apéro.