Tajine de veau à la marocaine

Etape 1 /5

Préparer tous les ingrédients

• 500g De veau
• 2 Oignons
• 1 Gousse d’ail
• 1 Tomate pelée
• Huile d’olive
• Persil et coriandre
• Sel et poivre
• 1càc De curcuma
• 1càc De gingembre
• 1 Sachet de safran
• 1càc De concentré de tomate
• 400ml D’eau chaude
• Olives vertes dénoyautées

Etape 2 /5

Faire dorer les morceaux de viande dans un filet d’huile d’olive

• 500g De veau
• Huile d’olive

Etape 3 /5

Une fois la viande bien dorée, ajouter les deux oignons coupés en petits dés et la gousse d’ail hachée. Et faire suer.

• 2 Oignons
• 1 Gousse d’ail

Etape 4 /5

Quand les oignons sont translucides, ajouter le reste des ingrédients, mélanger et recouvrir de l’eau bien chaude. Fermer le cookeo

• 1 Tomate pelée
• Persil et coriandre
• Sel et poivre
• 1càc De curcuma
• 1càc De gingembre
• 1 Sachet de safran
• 1càc De concentré de tomate
• 400ml D’eau chaude

Etape 5 /5

Vérifier la cuisson de votre viande, si elle est à bonne convenance, ajouter les olives préalablement bouilli dans de l’eau pour éviter l’excédent de sel et faire réduire la sauce jusqu’à obtention de la sauce souhaitée.

• Olives vertes dénoyautées