Tajine de merguez au cumin et fenouil

Etape 1 /6

Coupez les merguez en quatre. Émincez l'oignon. Coupez la base et les tiges à ras du bulbe de fenouil. Retirez la partie dure au centre et émincez le reste.

• 4 Merguez de bœuf (240g)
• 1 Oignon jaune (125g)
• 0.5bulbe De fenouil

Etape 2 /6

Dans le bol du robot muni du mélangeur, versez un filet d'huile d'olive. Déposez les merguez et le cumin. Lancez le robot en programme mijoté P1 pendant 5 min. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start.

• 0.5 Cumin (sachet)
• 4 Merguez de bœuf (240g)

• Mélangeur

Etape 3 /6

Ajoutez le fenouil, l'oignon et l'eau. Lancez le programme mijoté P1 pendant 15 min. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start. Salez, poivrez.

• 1 Oignon jaune (125g)
• 0.5bulbe De fenouil
• Sel
• Poivre
• 200ml Eau (tajine)

• Mélangeur

Etape 4 /6

Ajoutez la pulpe de tomate à la cuve. Relancez le programme mijoté P1 pendant 10 min. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

• 150g Pulpe de tomates

• Mélangeur

Etape 5 /6

En parallèle, faites cuire les graines de couscous. Portez à ébullition l'eau et déposez les graines de couscous dans un récipient. Versez l'eau chaude sur les graines de couscous. Couvrez et laissez gonfler 5 min.

• 150g Graines de couscous Bio
• 200ml Eau (couscous)

Etape 6 /6

Une fois cuites, ajoutez-y une noix de beurre ou un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et égrainez-les avec une fourchette (séparez les grains).

• Sel
• Poivre
• Beurre
• Huile d'olive