Tagliatelles à la carbonara

Etape 1 /9

Préparer tous les ingrédients

• 1càs D’huile d’olive
• 2 Oignons
• 150g De champignons frais
• 200g De lardons
• 10 Nids de tagliatelles
• 60cl D’eau
• 250g De crème fraîche épaisse
• 2 Jaunes d’oeufs
• 1càs De sucre en poudre
• Sel
• Poivre

Etape 2 /9

Couper finement les oignons et les champignons

• 2 Oignons
• 150g De champignons frais

Etape 3 /9

Mettre l’huile d’olive et faire dorer les oignons, puis saupoudrer de la cuillère à soupe de sucre en poudre, continuer de faire dorer un peu les oignons.

• 2 Oignons
• 1càs De sucre en poudre

Etape 4 /9

Ajouter les champignons et les faire dorer avec les oignons. Ajoutez ensuite les lardons.

• 150g De champignons frais
• 200g De lardons

Etape 5 /9

Ajouter 40 cl d’eau, les 10 nids de tagliatelles et cuire sous pression 5min

• 10 Nids de tagliatelles
• 60cl D’eau

Etape 6 /9

Ajouter les 20cl d’eau restant et remettre à cuire sous pression 5min

• 60cl D’eau

Etape 7 /9

Mélanger la crème fraîche, les 2 jaunes d’oeufs, le sel et le poivre. Et ajouter ce mélange à la préparation. Faire mijoter 15-20 min.

• 250g De crème fraîche épaisse
• 2 Jaunes d’oeufs
• Sel
• Poivre

Etape 8 /9

Servir à l’assiette, ajoutez-y le gruyère.

• Gruyère

Etape 9 /9

Bon appétit !!!