Tagliatelles carbonara

Etape 1 /6

Couper la pancetta en dès puis réserver

• 200g Pancetta Corse

Etape 2 /6

Cuire les tagliatelles à part

• 500g Tagliatelles

Etape 3 /6

Pendant ce temps faire revenir la pancetta 2/3 minutes en mode dorer

• 200g Pancetta Corse

Etape 4 /6

Mettre 3 jaunes d'oeufs et un oeuf entier dans un recipient puis battre avec les 2/3 du fromage. Poivrer. Prélever un bol d'eau de cuisson des pâtes puis ajouter le mélange œufs/parmesan. Bien mélanger

• 4 Oeufs
• 60g Parmesan
• 1pincée Poivre

Etape 5 /6

Égoutter les pâtes.

• 500g Tagliatelles

Etape 6 /6

Dans un plat disposer les tagliatelles puis ajouter le mélange d'œufs et la pancetta puis bien mélanger. Parsemer de parmesan. Bon appetitu!

• 500g Tagliatelles
• 200g Pancetta Corse
• 4 Oeufs
• 60g Parmesan
• 1pincée Poivre