Soupe butternut à ma façon

Etape 1 /5

Préchauffer le cookeo en mode doré. Émincer les oignons, couper la courge en cubes et les carottes. Couper le vert des poireaux, garder les blancs et émincer.

• 1 Courge butternut
• 3 Oignons
• 2 Carottes
• 3 Poireaux

Etape 2 /5

Mettre l’huile dans le cookeo, faire doré les oignons, il faut qu ils soient presque brûlés.

• 3 Oignons
• 2càs Huile d’olive

Etape 3 /5

Une fois les oignons bien dorés, ajouter les légumes et faire suer quelques minutes.

• 1 Courge butternut
• 3 Oignons
• 2 Carottes
• 3 Poireaux
• 2càs Huile d’olive

Etape 4 /5

Ajouter le lait, les cubes et compléter avec de l’eau jusqu’à hauteur des légumes, salé. Mettre sous pression.

• 1 Courge butternut
• 3 Oignons
• 2 Carottes
• 3 Poireaux
• 2càs Huile d’olive
• 1l Lait demi écrémé
• 2 Cubes de bouillon de légumes

Etape 5 /5

Mixer au mixeur plongeur directement dans la cuve, ajouter la crème. La soupe sera épaisse, si vous la souhaitez plus liquide, complétez avec de l’eau ou du lait.

• 200g Crème fraîche