Soupe russe

Etape 1 /11

Coupez le bœuf en petits cubes de 1 cm et réservez.

• 300g Bœuf (paleron)

Etape 2 /11

Épluchez les pommes de terre et les carottes. Coupez-les en morceaux de 2 cm. Taillez le céleri en tronçons. Coupez les cornichons. Réservez sans mélanger les légumes.

• 40g Cornichons
• 400g Pommes de terre
• 50g Céleri branche
• 350g Carottes

Etape 3 /11

Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez l'oignon et l'ail épluchés. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 200g Oignon
• 6g Ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /11

Remplacez le couteau hachoir par le mélangeur. Ajoutez l’huile et le paprika. Raclez les parois du bol. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 4cl Huile d'arachide
• 1càs Paprika en poudre

• Mélangeur

Etape 5 /11

Remplacez le mélangeur par le couteau hachoir Ultrablade.

Etape 6 /11

Ajoutez la moitié des pommes de terre, des carottes, des cornichons et du céleri branche et le cube de bouillon.

• 20g Bouillon de poule

Etape 7 /11

Positionnez le panier vapeur interne, ajoutez-y le reste des carottes, des pommes de terre, des cornichons et le poivre, le bœuf, le laurier et l’orge. Salez légèrement.

• 300g Bœuf (paleron)
• 100g Orge mondé pré-cuit
• 1feuille Laurier
• 1càc Poivre en grain
• Sel

Etape 8 /11

Versez l’eau jusqu’à couvrir tous les ingrédients. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 160cl Eau

• Couteau hachoir « Ultrablade »
• Panier vapeur

Etape 9 /11

Débarrassez les morceaux du panier vapeur dans une soupière.

Etape 10 /11

Retirez le couteau et versez la soupe dans la soupière.

Etape 11 /11

Parsemez de persil plat et servez chaud.

• 1càs Persil plat