Soupe de tomate et courgette aux haricots rouges

Etape 1 /5

Ôtez le pédoncule des tomates. Coupez la queue de la courgette. Épluchez l’oignon et l’ail. Émincez les légumes en petits morceaux.

• 10 Tomates
• 1 Courgette
• 1 Oignon jaune
• 3 Gousses d’ail

Etape 2 /5

Installez le hachoir ultrablade. Arrosez les légumes émincés d’un filet d’huile d’olive et faites cuire 15 min en mode Mijoté P1.

• 10 Tomates
• 1 Courgette
• 1 Oignon jaune
• 3 Gousses d’ail
• 1 Filet d’huile d’olive

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /5

Ajoutez 1L d’eau, les haricots rouges et 5 brins de thym effeuillés. Faites cuire 40 min en mode Mijoté P2.

• 200g Haricots rouges en conserve
• 7 Brins de thym

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /5

Mixez 2 min en vitesse 11. Rectifiez la quantité d’eau, salez et pimentez.

• 1càc De piment d’espelette
• Sel

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /5

Servez la soupe parsemée de parmesan, du restant de thym et de piment. Bonne dégustation 😃

• 1càc De piment d’espelette
• 30g De parmesan râpé