Soupe de poireaux

Etape 1 /6

- Coupe les poireaux en rondelles. - Épluche et coupe les pommes de terre en morceaux. - Émince l’oignon.

• 3 Poireaux (le blanc et un peu de vert)
• 2 Pommes de terre
• 1 Oignon

Etape 2 /6

- Installe le mélangeur dans le bol. - Ajoute l'huile ou le beurre, l’oignon et les poireaux. - Lance le programme Mijoté P1 à 130°C pendant 5 minutes pour les faire revenir.

• 3 Poireaux (le blanc et un peu de vert)
• 1 Oignon
• 2càs D'huile d'olive ou une noisette de beurre

• Mélangeur

Etape 3 /6

- Ajoute les pommes de terre et le bouillon dans le bol. - Lance le programme Soupe sans mixage ou Mijoté P2 à 95°C pendant 25 minutes.

• 3 Poireaux (le blanc et un peu de vert)
• 2 Pommes de terre
• 1 Oignon
• 1l De bouillon de légumes ou de volaille
• 2càs D'huile d'olive ou une noisette de beurre

• Mélangeur

Etape 4 /6

- Une fois les légumes cuits, retire à l’aide d’une écumoire une partie des rondelles de poireaux. - Réserve-les dans un bol.

Etape 5 /6

- Retire le mélangeur et ajoute l'ultrablade. - Mixe le reste de la soupe en mode manuel ou avec le programme Soupe P2, selon la texture souhaitée.

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /6

- Réintègre les poireaux que tu as réservé. - Ajuste l'assaisonnement selon tes préférences.

• Sel
• Poivre