Soupe de lentilles corail à la turque et böreks de poireau

Etape 1 /8

Préchauffez votre four à 220°C en chaleur tournante ! Pelez l'ail et l'oignon et coupez-les grossièrement. Épluchez les carottes et coupez-le en morceaux.

• 1 Oignon jaune (125g)
• 1gousse D'ail (5g)
• 2 Carottes orange (200g)

Etape 2 /8

Dans le bol du robot muni du hachoir, déposez : L'ail, l'oignon et les carottes Lancez le robot vitesse 11 pendant 10 sec. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start. Renouvelez l'opération si nécessaire.

• 1 Oignon jaune (125g)
• 1gousse D'ail (5g)
• 2 Carottes orange (200g)

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /8

Remplacez le hachoir par le mélangeur. Lancez le robot en programme mijoté P1 pendant 5 min. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start.

• Mélangeur

Etape 4 /8

Au bout des 5 min, remplacez le mélangeur par le hachoir. Ajoutez les lentilles corail, le concentré de tomates. Puis le curcuma, le bouquet garni effeuillé, l'eau et le bouillon de légumes. Ne salez pas, le sel durcit les lentilles. Lancez le programme soupe P1 pendant 30 min. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

• 150g Lentilles corail Bio
• 20g Concentré de tomates
• 0.5 Curcuma moulu (sachet) Bio
• 1bouquet Garni menthe (3g)
• 0.5 Bouillon de légumes (cube)
• 700ml Eau

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /8

En parallèle, préparez les böreks. Coupez et retirez la base du poireau. Incisez-le en deux dans la longueur. Rincez-le soigneusement. Émincez-le.

• 1 Poireau (300g)

Etape 6 /8

Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites revenir le poireau 20 min environ. Salez légèrement, poivrez.

• 1 Poireau (300g)
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Etape 7 /8

En parallèle, dans un saladier, déposez les ingrédients suivant : Battez l'oeuf. Emiettez la féta. Ajoutez le fromage blanc et le poireau cuit. Mélangez bien.

• 80g Féta AOP
• 100g Fromage blanc
• 1 Poireau (300g)
• 1 Oeuf

Etape 8 /8

Pliez les feuilles de brick en deux. Au milieu de chaque feuille, déposez un peu de garniture. Rabattez les côtés sur la garniture. Roulez chaque feuille sur elle-même pour former des rouleaux. Répétez l'opération jusqu'à en obtenir 2 par personne. Déposez-les sur une plaque allant au four côté plié en dessous. Versez un filet d'huile d'olive. Enfournez 10 à 15 min jusqu'à ce qu'ils soient cuits et dorés.

• 4feuille De brick (68g)
• Huile d'olive