Soupe au potiron fusion mexicaine

Etape 1 /5

Pelez et coupez le potiron en dés. Pelez et coupez l'oignon grossièrement. Pelez et dégermez l'ail.

• 350g Potiron
• 1gousse Ail
• 0.5 Oignon

Etape 2 /5

Dans le bol du mixeur, mettez l'huile d'olive, le potiron, l'ail, l'oignon, le gingembre, le piment et le bouillon de légumes. Fermez le couvercle et choisissez le programme SMOOTH SOUP pendant 25 min. Lancez le programme.

• 1càs Huile d'olive
• 350g Potiron
• 1gousse Ail
• 0.5 Oignon
• 1càs Gingembre moulu
• 1pincée Piment
• 40cl Bouillon de légumes

Etape 3 /5

Ouvrez le couvercle, mettez le sirop d'érable et le jus de citron vert. Fermez le couvercle et choisissez le programme BLEND vitesse 5 pendant 20 sec. Lancez le programme.

• 1càs Sirop d'érable
• 2cl Jus de citron vert

Etape 4 /5

Dans une poêle chaude légerement huilée, mettez le tofu en dés et saupoudrez de paprika fumé. Faites revenir pendant 4 min en remuant à mi-cuisson.

• 100g Tofu fumé
• 1càc Paprika fumé

Etape 5 /5

Servez la soupe avec un filet de crème végétale, le tofu et la coriandre hachée.

• 100g Tofu fumé
• 1filet Crème végétale
• Coriandre hachée