Soupe Potimarron curry

Etape 1 /4

Couper le potimarron en gros morceaux, les placer dans le panier vapeur et cuisson 5 min sous pression avec 200 ml d eau. Ensuite retirer la peau

• 1 Potimarron

Etape 2 /4

Faire revenir en mode doré les oignons émincés, l ail écrasé, le potimarron coupé en gros dés, les pommes de terre coupées en gros dés Ajouter le curry et la noix de muscade

• 1 Potimarron
• 4 Pomme de terre
• 2càc Curry madras
• 1 Oignon
• 3 Gousses d ail
• 1càc Muscade moulue

Etape 3 /4

Ajouter 1 litre 1/2 d eau (1500 ml) pour bien tout recouvrir. Émietter 2 cubes de bouillon de volaille et ajouter les feuilles de laurier Faire cuire 15 min sous pression

• 1 Potimarron
• 4 Pomme de terre
• 2càc Curry madras
• 1 Oignon
• 3 Gousses d ail
• 1càc Muscade moulue
• 2 Feuilles de laurier

Etape 4 /4

Mixer le tout (sans le laurier). Facultatif : Ajouter crème fraîche ou vache qui rit

• 1 Potimarron
• 4 Pomme de terre
• 2càc Curry madras
• 1 Oignon
• 3 Gousses d ail
• 1càc Muscade moulue