Serpents épinard féta

Etape 1 /5

Ciselez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle, avec une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 3 minutes à feu moyen.

• 1 Oignon émincé
• 2cuillère À soupe d’huile d’olive

Etape 2 /5

Ajoutez la gousse d’ail hachée et les épinards et laissez cuire jusqu’à ce que les épinards aient rendu toute leur eau.

• 400g De pousses d’épinards frais
• 1gousse D’ail hachée

Etape 3 /5

Égouttez les pousses d’épinards cuites à l’aide d’une passoire et laisser refroidir quelques minutes. Ajoutez la féta, le persil haché, l’oeuf et mélangez.

• 100g De féta émiettée
• 1cuillère À soupe de persil haché

Etape 4 /5

Positionnez la pile de pâtes filo à l’horizontal. Ajoutez la farce sur le bas de la feuille en laissant 2 cm de chaque côté puis roulez trois feuilles ensemble pour former un boudin. Rouler le boudin sur lui-même comme un escargot.

• 3feuille De pâte filo

Etape 5 /5

Badigeonnez les boudins d’huile d’olive et cuire deux par deux pendant 15 minutes à 180°c en mode frite en retournant à mi-cuisson.

• 2cuillère À soupe d’huile d’olive