Sauté de veau au olives et champignons

Etape 1 /4

Eplucher et émincer finement l'oignon. Découper le sauté de veau en gros cubes. Laver et sécher les champignons et les découper en lamelles pas trop fines. Rincer et égoutter les olives.

• 1 Oignon
• 500g Sauté de veau
• 120g champignons de Paris frais (à défaut une boîte de champignons émincés)
• 1 Bocal d'olives vertes dénoyautées (160g net égoutté)

Etape 2 /4

Lancer le mode rissolage fort. A la fin du préchauffage, verser un filet d'huile d'olive dans la cuve et faire revenir les oignons pendant 2mn. Ajouter les cubes de viande et mélanger constamment pour les colorer sur toutes leurs faces pendant 4mn. Ajouter les champignons et mélanger pendant 4mn. Mouiller avec le vin blanc et faire réduire 1mn. Ajouter les olives, le cube de bouillon et la pulpe de tomate. Saler et poivrer.

• 1 Oignon
• 500g Sauté de veau
• 120g champignons de Paris frais (à défaut une boîte de champignons émincés)
• 20cl vin blanc
• 1 Bocal d'olives vertes dénoyautées (160g net égoutté)
• 1 Cube de bouillon de légumes ou de volaille
• 1 Boîte de 400g de pulpe fine de tomates ou de tomates concassées
• 1pincée Sel et poivre

Etape 3 /4

Lancer une cuisson sous pression pendant 10mn. Pendant ce temps éplucher les pommes de terre, les laver et les découper en cube d'environ 3cm.

• 6 Belles pommes de terre ou 8 de taille moyenne

Etape 4 /4

Ajouter les pommes de terre et relancer une cuisson sous pression pour 10mn.

• 6 Belles pommes de terre ou 8 de taille moyenne