Sauté de porc fondant au cidre et ses carottes

Etape 1 /7

Mettre les morceaux de sauté de porc dans un saladier ; ajouter 2cuillérées de farine ; mélanger intimement le sauté de porc et la farine afin d'enrober les morceaux de viande de farine.

• 600g de sauté de porc
• 2càs de farine

Etape 2 /7

Faire revenir les morceaux de viande en mode doré dans le mélange d'huile d'olive et beurre chaud.

• 30g de beurre
• 2càs d'huile d'olive

Etape 3 /7

Éplucher et émincer les oignons ; les rajouter à la viande en prenant soin de remuer très régulièrement pendant 5 minutes.

• 2 gros oignons

Etape 4 /7

Pendant ce temps, éplucher et couper les carottes en rondelles.

• 1kg de carottes

Etape 5 /7

Arrêter le mode doré ; ajouter les rondelles de carottes, la feuille de laurier, le thym, les 30 centilitres de cidre, les 45 centilitres d'eau et le miel. Saler et poivrer.

• 1kg de carottes
• 4càs de miel
• 1 feuille de laurier
• 2càc de thym
• 30cl de cidre doux
• Sel poivre
• 45cl d'eau

Etape 6 /7

Mettre en cuisson sous pression 40 minutes.

Etape 7 /7

Servez en soupoudrant de persil frais haché