Saumon gingembre et fèves

Etape 1 /9

Préparer les ingrédients.

• 1càs Huile végétale
• 1 Echalote(s) ciselée(s)
• 1càc Gingembre coupé en filament
• 1càc Cassonade
• 125g Fèves surgelées pelées
• 125g Haricots verts taillés en morceaux
• 2càs Nuoc mam
• 0.25 Citron vert (jus et zeste)
• 2 Pavés de saumon
• 6cl Eau (ou fumet de poisson)
• Sel, poivre

Etape 2 /9

Hacher le gingembre.

• 1càc Gingembre coupé en filament

Etape 3 /9

Enlever la peau d’un poisson.

• 2 Pavés de saumon

Etape 4 /9

Dans la cuve, ajouter l’huile, les échalotes, le gingembre et la cassonade.

• 1càs Huile végétale
• 1 Echalote(s) ciselée(s)
• 1càc Gingembre coupé en filament
• 1càc Cassonade

Etape 5 /9

Faire caraméliser légèrement le tout environ 3 min.

Etape 6 /9

Ajouter les fèves, les haricots, le nuoc mam et un peu de zeste de citron vert. Assaisonner et mélanger.

• 125g Fèves surgelées pelées
• 125g Haricots verts taillés en morceaux
• 2càs Nuoc mam
• 0.25 Citron vert (jus et zeste)
• Sel, poivre

Etape 7 /9

Poser le poisson sur les légumes et ajouter l’eau.

• 2 Pavés de saumon
• 6cl Eau (ou fumet de poisson)

Etape 8 /9

Cuisson sous pression.

Etape 9 /9

Parfumer de jus de citron. Servir !

• 0.25 Citron vert (jus et zeste)