Sauce aux choux-fleur

Etape 1 /8

Nettoyez le chou-fleur et coupez la tête en morceaux d'environ 2cm par 2cm.

• 600g chou-fleur

Etape 2 /8

Ajoutez 0,7l d'eau au fond du panier vapeur. Déposez le chou-fleur découpé dans le panier vapeur interne. Fermez le couvercle avec le bouchon en position "vapeur forte" et appuyez sur Start.

• 600g chou-fleur
• 700ml eau

• Panier vapeur

Etape 3 /8

Réservez le chou-fleur dans un récipient. Videz et essuyez le bol du robot.

Etape 4 /8

Placez le couteau Ultrablade dans le bol. Ajoutez la ciboulette et la crème fraîche. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur Start.

• 200g crème fraîche
• 5g ciboulette fraîche

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /8

Raclez les bords du bol.

Etape 6 /8

Ajoutez l'eau dans le bol. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur Start.

• 100ml eau

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 7 /8

Raclez éventuellement les bords si besoin, puis ajoutez le chou-fleur à la préparation. Salez et poivrez, puis verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur Start.

• 600g chou-fleur
• sel
• poivre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 8 /8

Servez la sauce sur des pâtes ou dans du riz, ou réservez-la au frais.