Recette de Achil

Sauce Nantua

Name: Sauce Nantua
Total time: 21 min
Yield: 6
Ingredients: 40g beurre; 40g farine; 300g bisque de homard; 20cl crème entière fluide; 20cl lait; 1càs Cognac; 1pincée sel, poivre, muscade

5/5 -

6 Avis

Temps Total 21min

Préparation
5min
Cuisson
16min
Repos
0min

Appareils compatibles (20)

Robot cuiseur multifonction connecté I-Companion Touch XL
I Companion XL, Robot cuiseur multifonction connecté, kit pâtisserie
I-Companion Touch XL 1550 W rouge
I-COMPANION SILVER PREMIUM ET BLANC 1550 W
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Ingrédients

6 personnes

40 g beurre
40 g farine
300 g bisque de homard
20 cl crème entière fluide
20 cl lait
1 càs Cognac
1 pincée sel, poivre, muscade

Accessoires

Batteur

Préparation

Etape 1 /3

Mettez la farine, la crème, le lait.

40g farine
20cl crème entière fluide
20cl lait

Batteur

Etape 2 /3

Ajouter le beurre en morceaux

40g beurre

Batteur

Etape 3 /3

Ajouter le reste des ingrédients

300g bisque de homard
1càs Cognac
1pincée sel, poivre, muscade

Batteur

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