Sapin Noël

Etape 1 /8

Mettre les 325 millilitre de lait avec le sachet de levure de boulanger

• 325ml Lait
• 5g Levure boulanger sèche

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /8

Ajouter les 500gr farine, 1 CAS d'échalote lyophilisé, 1 CAC d'ail en poudre, 10gr de sel, 1 CAS de miel

• 500g Farine T55
• 10g Sel
• 1càs Échalote lyophilisé
• 1càc Ail en poudre
• 1càs Miel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /8

Ajouter 40gr de beurre en petit morceaux

• 40g Beurre en petit morceaux

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /8

Racler le beurre rester sur les bord. A la fin du programme enlever le couteau, Laisser la pâte dans le bol, fermer Es mettre en pousse 40min

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /8

Sur une plaque mettre une feuille papier cuisson sortir la pâte, mettre les 20gr de farine, la degazé, faire 21 boules d'environs 38-40gr environs et 1 d'environ 60gr pour le pied du sapin

• 20g Farine

Etape 6 /8

Pour la garniture c'est selons vos envie, Maroille, chèvre, tartare, bolognaise, thons -legumes. Prenez une boules de pâte 40gr, formé un disque, garnir de préparation, fermer la boules. Attention la garniture doit être froide.

Etape 7 /8

Former votre sapin, ne coller pas trop les boules entre-elles, mélanger les goûts. Badigeonné a l'aide d'un pinceau 1jaune d'oeuf avec 2 CAS de lait. Laisse reposer 30min

• 1 Jaune d'oeuf
• 2càs Lait

Etape 8 /8

Préchauffez le four à 210°pendant 15 min Cuire 15min à 180° Bonne dégustation