Salade de poulpe

Etape 1 /3

Cuire le poulpe dans une casserole de 2 L d'eau bouillante pendant 30 min.

• 500g de poulpe

Etape 2 /3

Éplucher l'oignon et le couper grossièrement avec le poivron et la tomate. Mettre l'huile d'olive, le citron vert et le persil dans le bol avec le reste des ingrédients. Saler, poivrer et hacher en vitesse 7 pendant 10 s. Prolonger cette durée si vous souhaitez obtenir de plus petits morceaux.

• 150g d'oignon
• 120g de poivron vert
• 100g de tomate
• 10cl d'huile d'olive
• 10cl de citron vert
• 20g de persil
• Sel & poivre

Etape 3 /3

Couper le poulpe en rondelles et le mettre dans un saladier. Verser la sauce par-dessus et bien mélanger. Laisser refroidir au moins 2 h avant de servir.