Rouget vapeur, céleri rôti aux graines de coriandre

Etape 1 /6

Prélevez les zestes de l’orange et pressez le jus. Pelez et coupez le céleri en cube.

• 500g Céleri
• 180g Orange

Etape 2 /6

Tapissez le panier vapeur avec du papier sulfurisé et déposez les filets de rougets.

• 4filet Rougets

Etape 3 /6

Arrosez-les d’huile d’olive. Ajoutez le thym et les zestes d’orange. Salez et poivrez.

• brin Thym
• Sel, poivre
• Huile d’olive

Etape 4 /6

Dans le bol du robot muni du mélangeur, versez l’huile d’olive. Ajoutez le céleri et les graines de coriandre. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'. Lorsque l'alerte sonne, versez le jus des oranges.

• 5g Graines de coriandre
• Huile d’olive

• Mélangeur

Etape 5 /6

Retirez le mélangeur. Versez le bouillon sur le céleri et déposez le panier vapeur dans le robot. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• Panier vapeur

Etape 6 /6

Servez les filets de rougets avec le céleri et un peu de bouillon.