Riz complet estival

Etape 1 /7

Éminez l'oignon, ajoutez 1 cas d'huile d'olive pendant le préchauffage puis quand celui-ci est terminé, ajoutez les oignons pour les dorer (environ 5 minutes)

• 1 Oignon
• 1càs Huiles d'olive

Etape 2 /7

Ajoutez les tomates coupées grossièrement dans la cuve, faites les revenir 30 secondes, puis ajoutez la coriandre, le romarin et le bouillon de cube émietté

• 1 Branche de romarin
• 1 Cube de bouillon de légumes
• 1càc Coriandre
• 500g Tomates

Etape 3 /7

Lancez ensuite le mode cuisson sous pression pendant 5 minutes Pendant ce temps, découpez le reste des ingrédients en cubes de 1 cm d'épaisseur (selon vos préférences) et faites le mélange du reste des épices, rincez le riz une fois dans un saladier pour l'humidifier légèrement

Etape 4 /7

Réservez la sauce obtenue et mixez la grossièrement pour obtenir un coulis de tomate

Etape 5 /7

Repasser en mode dorage et ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive, puis faites revenir les 2 échalotes durant 2 minutes

• 2 Échalotes
• 1càs Huiles d'olive

Etape 6 /7

Ajoutez le riz et faites le revenir dans la cuve pendant 1 minutes, puis ajoutez le mélange d'épice et incorporez le tout pendant 1 minute encore

• 0.5càc Gingembre
• 1càc Sel
• 1càc Cumin
• 2càc Paprika
• 2càc Curcuma
• 400g Riz long complet

Etape 7 /7

Ajoutez l'eau, les légumes et le coulis que vous aviez réservé, puis lancez le mode cuisson sous pression durant 8 minutes

• 3 Aubergines (pour 900 g environ)
• 2 Poivrons (pour 250 g environ)
• 400ml Eau