Risotto petit pois chorizo

Etape 1 /5

Épluchez l’échalote et coupez la grossièrement. Mettez la dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade et mixez en vitesse 11 pendant 10s.

• 1 Échalote

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /5

Remplacez le couteau hachoir par le mélangeur. Versez l’huile d’olive dans le robot et lancez le programme slow Cook P1 sans le bouchon à 130 degrès pendant 7 minutes

• 1 Échalote
• 5cl Huile d’olive

• Mélangeur

Etape 3 /5

Lorsque le minuteur indique qu’il reste 4 minutes, ajoutez le riz. Lorsqu’il ne reste qu une minute, ajoutez le vin blanc

• 300g Riz arborio
• 8cl Vin blanc

• Mélangeur

Etape 4 /5

A la fin du programme, versez le bouillon de volaille et lancer le programme Slow Cook P3 pendant 22 minutes en mettant le bouchon. 10 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les petits pois

• 90cl Bouillon de volaille
• 170g Petit pois surgelés

• Mélangeur

Etape 5 /5

A la fin de la cuisson, ajoutez le parmesan et le chorizo coupé en petits morceaux et mélangez délicatement. Rectifiez l’assaisonnement et servez sans attendre

• 30g Parmesan râpé
• 80g Chorizo