Risotto fumé aux légumes

Etape 1 /7

Couper les légumes et la saucisse en dés et les ranger dans des ramequins

• 100g Courgette
• 60g Oignons
• 100g Poivrons
• 1 Saucisse fumée

Etape 2 /7

Faire dorer les courgettes avec une cuillère d’huile. Puis les réserver à part.

• 100g Courgette
• 2càs Huile d’olive

Etape 3 /7

Faire suer les oignons et les poivrons dans 1 cuillère à soupe d’huile en mode Dorer. Ajouter le riz et mélanger.

• 150g Riz arborio
• 60g Oignons
• 100g Poivrons
• 2càs Huile d’olive

Etape 4 /7

Ajouter le bouillon fondu dans l’eau et un fond de verre de vin blanc. Assaisonner avec le poivre et les herbes de provence

• Poivre
• Herbes de Provence
• 25cl D’eau
• 1 Bouillon de volaille
• 1 Vin Blanc

Etape 5 /7

Cuisson sous pression pendant 6 minutes

Etape 6 /7

Ajouter les courgettes déjà cuites et la saucisse fumée et maintenir au chaud 5 mn.

• 100g Courgette
• 1 Saucisse fumée

Etape 7 /7

Lié le risotto avec un filet de crème liquide et saupoudrer de parmesan. Servir.

• Crème liquide
• Parmesan