Risotto de dinde parmesan basilic

Etape 1 /3

En mode DORER faites revenir la dinde dans l'huile d'olive dans la cuve, pendant ce temps mixer l'oignon en purée et le rajouter a la dinde, au bout de 4 minutes rajouter le riz et laisser colorer 6 minutes

• 280g blanc de dinde cube 1 cm
• 1càs huile olive
• 1 oignon mixé en purée
• 180g riz pour risotto

Etape 2 /3

dans les 60 CL d'eau mélanger le fond de veau et verser dans la cuve mettre en mode CUISSON SOUS PRESSION pendant 11 minutes

• 60cl eau
• 2càc fond de veau

Etape 3 /3

une fois la cuisson sous pression finie rajouter la crème liquide,le parmesan, le basilic et l'origan et mettre en mode MAINTIEN AU CHAUD 4 minutes

• 40g parmesan rapé
• 25cl creme liquide 30 % MG
• 1 feuille de basilic fraiche ciselée
• 1càs origan frais ciselé