Recette de Colinelgdr

Risotto d’épinard frais

Name: Risotto d’épinard frais
Total time: 17 min
Yield: 4
Ingredients: 250g De riz à risotto; 100g D’épinards frais; 2 Oignons; 1 Ail; 350g De lardons; 6càs D’huile d’olive; 8càs De vin blanc; 600ml D’eau; 6pincée De poivre; 4 Jaunes d’œuf; 3càs De crème fraîche

4.7/5 -

2 Avis

Temps Total 17min

Préparation
8min
Cuisson
9min
Repos
0min

Appareils compatibles (34)

Ingrédients

4 personnes

250 g De riz à risotto
100 g D’épinards frais
2 Oignons
1 Ail
350 g De lardons
6 càs D’huile d’olive
8 càs De vin blanc
600 ml D’eau
6 pincée De poivre
4 Jaunes d’œuf
3 càs De crème fraîche

Préparation

Etape 1 /4

Faire dorer les lardons sans matières grasses. Pendant ce temps-là, épluchez et couper l’ail et les oignons. Laver les épinards.

350g De lardons

Etape 2 /4

Réserver les lardons dans un plat. Toujours en mode dorer, ajouter de l’huile d’olive avec l’ail et l’oignon. Puis ajouter le riz et le vin blanc en remuant.

250g De riz à risotto
2 Oignons
1 Ail
6càs D’huile d’olive
8càs De vin blanc

Etape 3 /4

Pour finir, ajouter les épinards non coupés, les lardons, le kubor et l’eau puis mettre à cuire 9min.

100g D’épinards frais
600ml D’eau

Etape 4 /4

Le risotto est cuit, vous pouvez ajouter la crème et mélanger. Pour servir, creuser un petit puis dans le risotto pour y déposer le jaune d’œuf, ajouter un tour de poivre et surtout pas de sel à cause du cube et des lardons qui sont très sales ! Petit tips, vous pouvez ajouter du parmesan ou de la mozza râpé et bon appétit !