Risotto chorizo, poivron et olive verte

Etape 1 /6

Couper le chorizo en lamelle (moi je recoupe en quartier les lamelles). Couper en tranche les champignons. Préparez tous les ingrédients puis mettre en mode « dorer » le Cookeo.

Etape 2 /6

Mettre à dorer dans le beurre, sans attendre la fin du préchauffage, les lamelles de poivron avec le paprika. A chaque étape je mets du sel et du poivre pour bien assaisonner. Faire dorer 2-3 min puis ajouter le chorizo avec de l’oignon et ail déshydraté (en quantité à votre convenance).

• 1/2 chorizo
• 150g Poivrons rouges en lamelles
• 1/2 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre
• Oignon et ail déshydraté
• 25g Beurre

Etape 3 /6

Ajouter le riz rond au dorage, assaisonner de nouveau, laisser colorer puis ajouter les champignons, toujours 2-3 min.

• 300g Riz rond risotto
• 5 Gros champignons de Paris

Etape 4 /6

Ajouter les olives vertes, le bouillon de volaille et la brique de crème (elle va cuire tout le long ce qui est plus digeste pour les estomacs sensibles). Ajouter de nouveau assaisonnement avec oignon et ail. Mettre le tout en cuisson sous pression 10 min.

• 1/4 bocal d’olives vertes
• 20cl Crème liquide
• 60cl Bouillon de volaille

Etape 5 /6

Une fois que la préparation est cuite ouvrir le couvercle ajouter du parmesan quand c’est encore chaud pour qu’il fonde et se mélange.

• Parmesan

Etape 6 /6

Le risotto est prêt à être dégusté. Régalez-vous !