Risotto chorizo parmesan

Etape 1 /7

Couper l’échalote, la gousse d’ail et le chorizo.

• 1 Échalote
• 1 Gousse d’ail
• 130g De chorizo

Etape 2 /7

Faire revenir l’échalote et l’ail avec un filet d’huile d’olive.

• 1 Échalote
• 1 Gousse d’ail
• Huile d’olive

Etape 3 /7

Nacrer le riz.

• 200g De riz à risotto

Etape 4 /7

Déglacer au vin blanc et faire réduire.

• 7cl De vin blanc sec

Etape 5 /7

Cuire le riz avec le bouillon de volaille.

• 60cl De bouillon de volaille

Etape 6 /7

Vérifier la cuisson du riz, ajouter le parmesan et le beurre puis mélanger.

• 50g De parmesan
• 10g De beurre

Etape 7 /7

Ajouter le chorizo en fin de cuisson. Assaisonner avec du poivre.

• 130g De chorizo
• Poivre