Risotto aux deux saumons

Etape 1 /3

mode dorer. Mettez le beurre, l'échalote et le riz dans la cuve et remuez pendant 3 ou 4 min sans attendre la fin du préchauffage, jusqu'à ce que le riz soit translucide. Ajoutez les cubes de saumon et remuez.

• 400g riz arborio
• 2 pavés de saumon (en cubes)
• 1 échalote hachée
• 25g beurre

Etape 2 /3

Assaisonnez, mouillez avec le vin et remuez quelques instants versez la sauce soja diluée dans 30cl d'eau et mélangez. Désactivez la fonction dorer et revenez au mode manuel. Sélectionnez la fonction cuisson sous pression, programmez la minuterie à 10 min, puis départ immédiat. Fermez et verrouillez.

• 20cl vin blanc
• 3càs sauce soja

Etape 3 /3

Aoutez la crème et le saumon fumé, mélangez et refermez l'appareil 1 min.

• 4 tranches de saumon fumé (en lanières)
• 10cl crème liquide allégée