Risotto aux asperges verte

Etape 1 /6

Préparer les ingrédients

• 500g d’asperges verte coupées en deux
• 300g de riz arborio
• 1 échalote cicelé
• 65cl de bouillon de légumes
• 10cl de vin blanc sec
• 20cl de crème fraîche
• 3càs de parmesan
• 1càc de sel
• Poivre
• 3càs d’huile d’olive( ou beurre)

Etape 2 /6

Rincer les asperges et couper les en deux dans la verticale, les mettre dans le panier vapeur avec 20cl d’eau et cuire 3 minutes en mode sous pression

• 500g d’asperges verte coupées en deux

Etape 3 /6

Rincer la cuve . Ajoutez l’huile, l’échalote ciselé, le riz , en mode dorer

• 300g de riz arborio
• 1 échalote cicelé
• 3càs d’huile d’olive( ou beurre)

Etape 4 /6

Ajouter le bouillon de légumes , le vin blanc sec ,sel et poivre

• 65cl de bouillon de légumes
• 10cl de vin blanc sec
• 1càc de sel
• Poivre

Etape 5 /6

Ajouter la crème fraîche et le parmesan et mélanger

• 20cl de crème fraîche
• 3càs de parmesan

Etape 6 /6

Avant de servir mettre des asperges sur le dessus des assiettes

• 500g d’asperges verte coupées en deux