Risotto aux asperges et bacon

Etape 1 /9

Dans un récipient à part, diluez le bouillon dans l'eau.

• 70cl Eau
• 20g Bouillon de volaille

Etape 2 /9

Dans le bol du robot muni du hachoir Ultrablade, mettez l'oignon épluché et coupé en huit et l'ail épluché. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 110g Oignon
• 3g Ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /9

Remplacez le couteau hachoir par le mélangeur et ajoutez l’huile d’olive. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 4cl Huile d’olive

• Mélangeur

Etape 4 /9

Ajoutez le bacon. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 1paquet Dés de bacon HERTA

Etape 5 /9

Coupez les asperges en deux dans la longueur et en tronçons de 3 cm. Réservez les pointes d’asperges.

• 500g Asperges vertes fraîches

Etape 6 /9

Ajoutez le riz, le vin blanc, les asperges sans les pointes et le bouillon dilué dans l'eau. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 250g Riz à risotto
• 10cl Vin blanc

• Mélangeur

Etape 7 /9

Ajoutez les pointes d’asperges. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

Etape 8 /9

Ajoutez le parmesan râpé et rectifiez l’assaisonnement.

• 50g Parmesan
• Sel

Etape 9 /9

Versez dans un plat, parsemez de basilic ciselé et servez sans attendre.

• 1bouquet Basilic