Risotto aux asperges et Boursin

Etape 1 /8

Couper l’oignon en fines lamelles, couper l’extrémité « dures » des asperges et couper les en morceaux d’un ou deux centimètres de long

• 1 Oignon
• 500g Asperges

Etape 2 /8

Mettre l’appareil en mode « dorer » puis mettre l’huile dans la cuve le temps du préchauffage

• 2càs Huile d’olive

Etape 3 /8

Quand l’appareil est chaud, mettre le riz et mélanger jusqu’à ce qu’il soit nacré

• 300g Riz pour risotto

Etape 4 /8

Ajouter le bouillon et le vin, mélanger.

• 70cl Bouillon de légumes
• 6cl Vin blanc

Etape 5 /8

Ajouter les oignons et les asperges

• 1 Oignon
• 500g Asperges

Etape 6 /8

Saler et poivrer puis mélanger de nouveau

• Sel, poivre

Etape 7 /8

Arrêter de dorer et activer la cuisson sous pression pour 8 minutes

• 300g Riz pour risotto
• 70cl Bouillon de légumes
• 6cl Vin blanc
• 1 Oignon
• 500g Asperges
• 2càs Huile d’olive
• Sel, poivre

Etape 8 /8

A la fin de la cuisson sous pression, ajouter le persil et le Boursin. Mélanger. Ajouter le parmesan et mélanger à nouveau.

• 1 Boursin ail et fines herbes
• 1càc Persil frais
• 2càs Parmesan