Risotto Asperges Boursin et Saumon

Etape 1 /4

Laver les asperges et ne garder que les têtes / Émincer l’oignon

• 1 Oignon
• 200g Asperges fraîches

Etape 2 /4

Faire dorer quelques minutes les oignons, les pointes d’asperges ainsi que le riz dans l’huile d’olive.

• 150g Riz Risotto
• 1 Oignon
• 200g Asperges fraîches
• 1càs Huile d’olive

Etape 3 /4

Ajouter le vin blanc ainsi que le bouillon de légumes et les épices. Cuire sous pression pendant 8 minutes.

• 45cl Bouillon de légumes
• 5cl Vin Blanc
• 1càc Jus de citron
• 2 Feuilles de Lauriers
• Sel, Poivre, Piment

Etape 4 /4

Retirer les feuilles de Laurier. Ajouter le Boursin, le parmesan et remuer le tout. Dresser dans une assiette et ajouter une tranche de saumon fumé sur le dessus.

• 2 Carrés de Boursin
• 2càs Parmesan
• 2 Tranches de Saumon fumé