Risotto au vin rouge "façon Olive"

Etape 1 /6

Dans une casserole faire chauffer le vin rouge et l'eau avec le cube émietté et le bouquet garni. Retirer du feu avant ébullition et réserver à côté

• 200ml Vin Rouge
• 500ml Eau
• 1 Cube Bouillon de volaille
• 1 Bouquet garni

Etape 2 /6

Faire revenir les oignons avec le beurre en mode DORER durant environ deux minutes.

• 15g Beurre
• 2 Oignons émincés

Etape 3 /6

Toujours en mode DORER, ajouter les champignons et les carottes. Mélangez régulièrement jusqu'à ce que l'eau rendue par les champignons soit évaporée.

• 200g Champignons émincés
• 200g Carottes en rondelles

Etape 4 /6

Ajouter le riz et mélanger sans arrêter durant 1 à 2 minutes.

• 350g Riz spécial Risotto

Etape 5 /6

Couper le mode DORER, ajouter le mélange "vin, bouillon, bouquet garni", mélanger un peu et lancer le mode SOUS PRESSION durant 12 minutes.

Etape 6 /6

Une fois la cuisson terminée, retirer le bouquet garni, mettre les 10cl de crème fraîche liquide et une pincée de moulin à poivre. Mélangez et servez directement. Régalez vous !

• 10cl Crème fraîche liquide
• 1pincée Poivre en moulin