Risotto au poireau et crevettes

Etape 1 /7

Découper le demi poireau en moitie dans le sens de la longueur et ensuite en rondelles. Décortiquer les crevettes.

Etape 2 /7

En mode dorer, faire revenir avec l’huile d’olive le poireau, les crevettes et l’ail. Bien remué et ne pas hésiter à rajouter un peu d’huile d’olive pour éviter que les rondelles de poireau ne brûlent le tout durant cinq minutes.

Etape 3 /7

Une fois la preparation cuite, rajouter le riz et mélanger.

Etape 4 /7

Le riz doit devenir translucide pour ensuite verser le vin blanc.

Etape 5 /7

Attendre quelques minutes que le vin blanc imprégne la préparation, couper le mode dorer et ajouter le bouillon de volaille.

Etape 6 /7

Bien mélanger et lancer 15min de cuisson sous pression.

Etape 7 /7

Rajouter la crème fraîche et le parmesan dès la cuisson finie, servir chaud.