Risotto Ail des Ours

Etape 1 /7

Mode Dorer : faire revenir dans un peu d huile les oignons puis rajouter le riz arborio, mélanger 2/3 minutes

• 250g Riz arborio
• 200g Oignons

Etape 2 /7

Rajouter le vin blanc et laisser évaporer l alcool 1 minute

• 100ml Vin blanc sec

Etape 3 /7

Rajouter les allumettes de bacon crues et mélanger

• 75g Allumettes de bacon fumées ou non

Etape 4 /7

Rajouter le bouillon de légumes et les petits pois

• 140g Petits pois égouttés
• 500ml Bouillon légumes

Etape 5 /7

Rajouter l ail des ours ciselé

• 30g 30 Feuilles d ail des ours

Etape 6 /7

Fermer le couvercle pour mise sous pression 10/12 minutes

Etape 7 /7

Rajouter la cuillère à soupe de mascarpone, la crème si besoin et le parmesan et mélanger

• 50g Parmesan
• 1càs Mascarpone
• 10cl Crème liquide