Risotto à la bière, champignons, et lardons.

Etape 1 /5

Faites préchauffer le Cookeo en mode doré. Pendant ce temps préparez les ingrédients. Émincez l'oignon et préparez le bouillon (1 cube de bouillon émietté dans 15 cL d'eau).

Etape 2 /5

Faites dorer 2 minutes l'oignon émincé et les lardons dans les 2 cuillères d'huile d'olive.

• 1 Oignon
• 100g Lardons ou alumettes de bacon
• 2càs Huile d'olive

Etape 3 /5

Ajoutez le bouillon, le riz, et les champignons. Continuez en mode doré encore 2 minutes.

• 120g Riz arborio à risotto
• 140g Champignons congelés (ou frais)
• 15cl Bouillon

Etape 4 /5

Stoppez le mode doré, ajouter la bière, puis lancez le mode cuisson sous pression pour 10 minutes.

• 15cl Bière

Etape 5 /5

Ajoutez la crême et le parmesan (ajuster la dose selon votre goût et l'intensité du parmesan choisi). Laissez mijotez 2 minutes le temps que le fromage fonde bien. Mélangez de temps en temps pour ne pas que le riz accroche au fond. Servez ! Goutez et corrigez l'assaisonnement si besoin (sel et poivre).

• 10cl Crême liquide
• Parmesan