Rôti de bœuf aux Pommes de terre Endives et Tomates séchées

Etape 1 /6

Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en cubes. Programmer le cookeo en mode dorer et faites chauffer 1 cas d'huile d'olive avec les pommes de terre.

• 400g Pomme de terre
• 2càs Huile d'olive

Etape 2 /6

Épluchez et coupez l'oignon et l'ail, ajoutez le tout dans la cuve du cookeo.. Laissez dorer pendant 6 minutes en mélangeant régulièrement..

• 1 Oignon
• 2 Gousse d'ail

Etape 3 /6

Enlevez les premières feuilles des endives, creusez les pieds, coupez-les en deux puis ajouter les dans la cuve. Laissez dorer pendant 5 minutes supplémentaires en continuant de mélanger régulièrement..

• 4 Endives

Etape 4 /6

Retirez les légumes de la cuve et réservez dans un saladier..

Etape 5 /6

Versez la deuxième cas d'huile dans la cuve et toujours en mode dorer faites dorer le rôti de bœuf sur toutes ses faces pendant environ 2 minutes..

• 750g Rôti de bœuf
• 2càs Huile d'olive

Etape 6 /6

Ajoutez les tomates séchées, les légumes du saladier, le fond de veau délayé dans les 100 ml d'eau, salez et poivrez.. Mettre 7 minutes en cuisson sous pression.. Bon appétit...

• 10 Tomates séchées
• 10g Fond de veau
• 100ml Eau
• 1pincée Sel
• 1pincée Poivre