Queue de lotte

Etape 1 /5

Faire retirer la peau de la lotte par le poissonnier et coupez en 4 tronçons reservez Dans le bol mettre le couteau ultrabade l oignon et l'ail

• 1 Oignon
• 1 Gousse d'ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /5

Mettre le melangeur et ajoutez l huile

• 1 Oignon
• 1 Gousse d'ail
• 2càs Huile d'olive

• Mélangeur

Etape 3 /5

Ajouter la lotte la retourner à 1 mn

• 1kg Lotte
• 1 Oignon
• 1 Gousse d'ail
• 2càs Huile d'olive

• Mélangeur

Etape 4 /5

Retirer la lotte et réserver Mettre le concassé de tomates, le vin blanc, sel poivre,herbes de provence

• 1 Oignon
• 1 Gousse d'ail
• 200g Concassé de tomate
• 15cl Vin blanc
• Sel, poivre, herbes de provence
• 2càs Huile d'olive

• Mélangeur

Etape 5 /5

Ajouter la lotte

• 1kg Lotte
• 1 Oignon
• 1 Gousse d'ail
• 200g Concassé de tomate
• 15cl Vin blanc
• Sel, poivre, herbes de provence
• 2càs Huile d'olive

• Mélangeur