Quenelles

Etape 1 /7

Dans le bol du companion, mettre l’eau, le lait, le sel, le poivre et le beurre.

• 150g D’eau
• 150g De lait
• Sel
• Poivre
• 70g De beurre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /7

Ajouter la farine au précédent mélange.

• 200g De farine

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /7

Laisser refroidir quelques minutes.

Etape 4 /7

Ajouter les œufs un par un après mise en route de l’appareil.

• 4 Œufs

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /7

Faire bouillir de l’eau dans une casserole. Former les quenelles avec des cuillères à soupe. Les mettre dans l’eau bouillante. Lorsqu’elles seront cuites, les quenelles remonteront à la surface de l’eau. Les poser sur du papier absorbant.

Etape 6 /7

Dans un plat, déposer les quenelles et ajouter la sauce souhaitée (tomate, crème, brochet, etc.).

Etape 7 /7

Enfournez 30 minutes à 180 degrés. (Vous pouvez également les poêler).