Quenelles à ma façon

Etape 1 /5

Laver les champignons, les sécher et les couper en morceaux. Les mettre dans la cuve avec le mélangeur pour les faire rissoler, sans matière grasse en mettant le couvercle sans le bouchon. Cuire 7minutes en vitesse 1 à 125 degrés. Faire préchauffer le four à 180 degrés.

• 4 Gros champignons de Paris

• Mélangeur

Etape 2 /5

Enlever les champignons de la cuve et les mettre de côté. Remplacer le mélangeur par le batteur. Ajouter le lait et la farine. Mettre le bouchon sur le couvercle en vapeur max. Lancer le programme 1minute vitesse 7.

• 30cl Lait
• 25g Farine

• Batteur

Etape 3 /5

Ajouter le beurre, le sel et le poivre. Lancer le programme 5 min, vitesse 4 à 90 degrés.

• 30g Beurre demi sel
• Sel et poivre

• Batteur

Etape 4 /5

Ajouter les olives, le fromage, le coulis de tomate et les champignons. Lancer le programme vitesse 1 pendant 1minute.

• 4 Gros champignons de Paris
• 40g Olives
• 70g Fromage râpé
• 100ml Coulis de tomate

• Batteur

Etape 5 /5

Placer les quenelles dans un plat allant au four et mettre la sauce. Cuire 30 min, jusqu’à ce que cela commence à griller sur le dessus.

• 4 Grosses quenelles
• 4 Gros champignons de Paris
• 30cl Lait
• 30g Beurre demi sel
• 25g Farine
• 40g Olives
• 70g Fromage râpé
• 100ml Coulis de tomate
• Sel et poivre