Pudding au lait concentré à la brésilienne

Etape 1 /7

Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu doux tout en remuant avec une spatule pour obtenir un caramel blond. Versez le caramel dans un moule à savarin (20 cm x 5 cm) et laissez-le durcir.

• 100g Sucre en poudre

Etape 2 /7

Préchauffez le four à 180 °C.

Etape 3 /7

Dans le bol du mixeur, versez le lait concentré, le lait entier et les œufs. Fermez le couvercle et mixez à vitesse Minimum pendant 1 min.

• 1boîte Lait concentré
• 50cl Lait entier
• 4 Œufs

Etape 4 /7

Versez le mélange dans le moule et placez une feuille d’aluminium sur le dessus. Déposez le moule dans un autre moule plus grand en versant de l’eau jusqu’aux trois-quarts pour obtenir un bain-marie.

Etape 5 /7

Faites cuire pendant 1 h.

Etape 6 /7

Laissez tiédir puis placez au réfrigérateur pendant 4 h minimum.

Etape 7 /7

Démoulez sur un plat adéquat.