Poulet aux olives

Etape 1 /6

Mariner le poulet avec 1 oignon, ail, paprika, curcuma, gingembre, citron, huile d’olive, persil coriandre pendant 2h au frigo

Etape 2 /6

Saisir le poulet avec de l’huile d’olive

• 1.5kg Poulet

Etape 3 /6

Ajouter les oignons, et les épices et continuer la cuisson pour 5 minutes

• 5 Oignons blancs
• 2càs Paprika
• 1càs Gingembre moulu
• 2càs Curcuma
• 1 cube de poulet
• 1 Bâton de cannelle

Etape 4 /6

Ajouter 500g d’eau et cuisson sous pression

• 500g Eau

Etape 5 /6

Sortir le poulet et le badigeonner de moutarde et l’enfourner pour 10 minutes à 200*

• 2càs Moutarde

Etape 6 /6

Ajouter les olives préalablement dessalées (bouilli dans l’eau pendant 5 minutes) et faire réduire la sauce pendant 10 minutes

• 1 Boîte d’olives dénoyautées
• Persil, coriandres haché frais