Potimarron farci

Etape 1 /11

Nettoyez et essuyez le potimarron. Découpez le chapeau et retirez les graines à l’aide d’une cuillère à soupe.

• 1000g Potimarron

Etape 2 /11

Faites tremper les tranches de pain de mie dans le lait. Coupez le lard en petits lardons.

• 90g Pain de mie
• 10cl Lait
• 100g Lard fumé

Etape 3 /11

Pelez les échalotes et coupez-les en deux.

• 50g Échalotes

Etape 4 /11

Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez les échalotes. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 50g Échalotes

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /11

Ajoutez l’œuf, le pain de mie égoutté, les marrons, la chair à saucisse et le bœuf. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 300g Chair à saucisse
• 200g Steak haché
• 90g Pain de mie
• 150g Marrons cuits
• 3 Œufs

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /11

Ciselez la ciboulette.

• 12brin Ciboulette

Etape 7 /11

Ajoutez les lardons et la ciboulette ciselée. Mélangez à la spatule.

• 100g Lard fumé
• 12brin Ciboulette

Etape 8 /11

Préchauffez le four à 180°C.

Etape 9 /11

Garnissez le potimarron avec la farce et placez-les dans un plat allant au four.

• 1000g Potimarron

Etape 10 /11

Arrosez le potimarron d’huile d’olive et versez un petit verre d’eau au fond du plat.

• 2cl Huile d’olive

Etape 11 /11

Remettez le chapeau en place et enfournez pendant 1 heure en bas de votre four. Vérifiez la cuisson du potimarron en enfonçant un pic en bois dans la chair.